lørdag 11. mai 2013

17.mai -kake









I dag har jeg forsøkt meg på en egen vri på 17.mai-kake.
Jeg har tatt utgangspunkt i en vanlig, tradisjonell sukkerbrød-oppskrift
 og fiffet den opp litt med farge og smak.



Sukker brødoppskriften var som følgende :
6 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts Tørleffs vaniljesukker (med ekte bourbon vanilje)
Skallet av en lime

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og
vend denne blandingen forsiktig inn i eggedosisen og ha i limen.

Deretter del blandingen i to deler på ca 7 dl røre hver.
Tilsett så en ts rød Wilton icingcolor i den ene delen 
og blå icingcolor i den andre delen.
Hell rørene i hver sin smurte 18cm springform.
Stek begge to samtidig i ovn som er forvarmet til 175 grader.
Steketiden er ca 35 minutter.








Det røde og blå sukkerbrødet deles i to deler.
Pisk en putt kremfløte med litt sukker og to ts vaniljesukker.
Tilsett en halv pakke med ferdig vaniljekrem.
 Bruk dette som fyll mellom lagene. 
Dynk med litt eplejuice og smør på rørte bringebær mellom lagene.


Som pynt på toppen er det en hvit marengs-frosting
Denne lages ved å røre sammen 5 eggehvitter og 200 gr sukker
 i bolle som varmes opp over et vannbad som koker på en plate.
Ikke varmere enn ca 65 grader til sukkerkornene er smeltet.
Piskes så til fluffy marengskonsistens til den er blir kald
Ha på og pynt til slutt med bær.

Fint om kaka kan stå litt før den serveres, 
slik at fuktigheten kan fordele seg.

















Denne kaken falt i smak, spesielt hos gutta i familien.







3 kommentarer:

  1. Hei!

    Ville bare fortelle at du er den heldige vinneren av et gavekort på 1000 kr i fra Blomme.no. Om du kan sende meg din mail til nina(at)stylizimo(dot)com, slik at jeg kan sende den videre til Blomme ville det vært fint.

    Håper du finner masse fint! :)

    klem Nina

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen,tusen takk!!!!
      Nå ble jeg VELDIG glad.
      Det blir en glede å finne ting der inne :)
      Klem,anette

      Slett
  2. Herlig og kreativ kake:))Håper dere hadde en fiiiin 17 mai:))Klem Vibeke

    SvarSlett